Şimşek McQueen ve arkadaşları temalı pastalar bildiğiniz gibi çok revaçta. Ali Bektaş’ın doğumgünü kutlaması için de Şimşek Mc Queen ve arkadaşları temalı bir pasta istendi.

25 kişilik pastanın yanında yine bu konuya uygun 25 tane de kurabiye arkadaşlarına ve misafirlere ikram edilmek üzere hazırlandı. Ali Bektaş’ın doğumgünü SOBE’deydi. Nice yıllara Ali Bektaş!

 Alp Bebek için yengesi tarafından sipariş verilen bu kurabiyeler Ankara’ya gittiler.

Ben de minik Alp’e hoşgeldin diyor, nice mutlu yıllar diliyorum.

Bir yaşını dolduran minik bir prenses için melek temalı bir pasta istendi. Kakaolu pandispanya katlarını vanilyalı krema ile tatlandırıp muzla çeşitlendirdim.

Pembe şeker hamuru ile kapladığım pastanın üzerine bir gün önceden hazırladığım melek figürünü yerleştirdim. Kalp ve yıldızlarla da süslenen bu pasta 50 kişilikti.

Dün çok güzel bir doğumgünündeydim. Sobe Oyunevi’nin sahibesi, sevgili arkadaşım Özlem’in güzel ikizleri Neslihan ve Batuhan yeni yaşlarına girdiler. Doğal olarak da doğumgünü partileri sizlere daha önce bahsettiğim Sobe Oyunevi’nde oldu.

Özlem, Batuhan için Şimşek Mcqueen ve Neslihan için de prenses temalı harika bir parti hazırlamış. Bu partinin pasta ve kurabiyelerini hazırlamak da bana kısmet oldu. Batuhan için kırmızı , Neslihan için pembe renklerde pasta ve kurabiye hazırladım. Batuhan pasta üzerinde kepçe ve Şimşek Mcqueen, Neslihan da prenses temalı, şıkır şıkır bir taç, çanta, ayakkabı, vb. objeler istediler.

Pastaları kakaolu pandispanyalı, ara katları da vanilyalı ve muzlu kremalı oldu. Kurabiyeler ise kakaolu idi.

Şirin ikizlere nice güzel yaşlar diliyorum.

Geçtiğimiz hafta kutladığımız doğumgünlerinden biri de kızım Zeynep’in doğumgünüydü. Doğumgünü yaklaştıkça nasıl bir pasta yapacağımıza dair fikirler de ortaya çıkıyordu. Bu yıl üzerinde baskı olan ,sade bir pasta istedi Zeyno. Yalnız bir şartı vardı. O da Ashley Tisdale’in fotoğrafı olacaktı pasta üzerinde. ‘’Kimdir bu?’’ derseniz, tanımayanlar için hemen belirteyim, şu günlerde Zeynep ve o yaştaki çocukların favori filminin oyuncularından biri.

Pastasının pandispanyasını kakaolu, ara katları damla çikolata ile zenginleştirilmiş kakaolu kremalı olarak yapıp üzerini de şeker hamuru ile kapladım. Baskı konusunda ise Esra bize yardımcı oldu. Tekrar teşekkürler Esra.

 Pasta yanında çikolatalı çubuklar,

Ve fındıklı kurabiyelerde diğer ikramlarımızdan birkaç örnek.

Zeynep’ime ve tüm çocuklara barış içinde huzurlu, mutlu ve sağlıklı yıllar diliyorum.

Geçen yıl Ali’nin doğumgünü pastasının konusu yoldaki bir çalışmaydı. Pastamızın adı ‘Dikkat Yolda Çalışma Var’ dı. Ali’nin annesi Sinem pandispanyasını hazırlamış, ben de şeker hamurunu yapmış ve pastayı oluşturmuştuk. Geçen yıl ki pasta için buraya tıklayabilirsiniz.

Bir yıl ne kadar çabuk geçmiş. Sinemciğim, geçen hafta arayıp, Ali’nin doğumgünü pastasını yapmamı istediğinde günlerin ne kadar çabuk geçtiğini anladım. Yapmaz mıyım tabi ki yaparım pastayı dedim.

Gelelim pastamıza… Ali bu sene Batman’li, muzlu ve kakaolu bir pasta istedi. Ben pandispanyayı üç kata böldüm. Kat aralarına krema sürdükten sonra muzları yerleştirdim. Şeker hamuru ile kapladıktan sonra pasta hazırdı.

Pastamız bugün öğleden sonra Ali’nin okulundaki partide yendi. Aldığım geri bildirimlere görede çok beğenilmiş. Ali’ye mutlu, sağlıklı, nice yıllar diliyorum.

Geçen hafta eşimin doğumgünü için yapmıştım bu keki. Ağır yağlı krema ve abartılı bir pasta yerine hafif çikolata sos ile görüntüsünü pastaya  dönüştürdüğüm bu kek ile kutladık doğumgününü. Çikolatalı tatların hemen tüketildiği bir evde bu kek de uzun süre beklemedi ve kısa sürede tükendi.

Eşime, birlikte nice güzel mutlu günler dileğimle…

Gelelim tarifine;

80 gr.bitter çikolata

150 gr. yumuşak tereyağı

100 gr. tozşeker

1 paket vanilya

10 gr. kakao

3 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)

160 gr.sade kekun

100 gr. toz şeker

Sos için:

1 paket hazır çikolatalı sos

400 ml. süt

Fırını 170 derecede ısıtın. 24 cm. yuvarlak ve ortası delik kek kalıbını yağlayın.

Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Tereyağını mikser ile 1 dakika kadar çırpın ve 100 gr. toz şekeri, vanilyayı, kakaoyu, eritilmiş çikolatayı ve yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Bu karışımı 3-4 dakika kadar çırptıktan sonra sade kekunu da ekleyip 1 dakika kadar daha çırpın.

Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar çırpın. 100 gr. toz şekeri ilave edip 2-3 dakika kadar çırpmaya devam edin. Bu karışımı diğer hamura bir tahta kaşık yardımı ile dikkatlice ekleyin. Hamuru kalıba döküp 40-45 dakika pişirin.

Çikolatalı sosu bir tencerede pişirerek soğutun.

Pişen ve soğuyan keki ters çevirerek kalıptan çıkarın ve üzerine soğumuş sosu dökün. Ben çikolatalı çubuk şeklindeki bisküvileri de süsleme için kullandım. Afiyet olsun!

Bu günlerde siteye pek bir şeyler yazamıyorum. Yeni tatlar denemediğim için değil, sanırım biraz da yazmaya üşendiğim için. Ama işte şimdi oturdum ve size geçtiğimiz ay yaptığım bir krem şokola tarifini vermek için masa başındayım.

1 lt.süt

2 yemek kaşığı kakao

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı pirinç unu

1 su bardağı tozşeker

50 gr. bitter çikolata

Çikolatadan bir miktar süsleme için ayırdıktan sonra çikolata hariç tüm malzemeyi bir tencerede karıştırarak pişirin. En son çikolatayı katın ve eriyinceye kadar karıştırın. Kaselere ya da benim gibi bardaklara paylaştırdığınız krem şokolayı rende çikolata ya da şekerlerle süsleyerek servis yapın.

Bu tarifin yanında bayramda yaptığım tatlı ikramlarından olan çikolata topları ve çikolata kaselerinin tariflerini de aşağıda bulabilirsiniz.

Çikolata topları son derece pratik bir o kadar da hoş bir ikram. 4 paket Eti Negro bisküviyi blenderda geçirdikten sonra içine 1 paket labne peyniri boşaltıp bir hamur elde edin. Bu hamurdan yaptığınız küçük topları 5-10 dakika kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra benmaride ya da mikro dalgada erittiğiniz bitter çikolataya batırıp üzerinin kaplanmasını sağlayın. Çikolata kaplı topları yağlı kağıt serili tepsiye alıp dondurun. İsterseniz sade isterseniz, fındık, fıstık,vb. malzeme ile süsleyebilirsiniz.

Çikolata kaselerinin malzemeleri ise şöyle;

200 gr.bitter çikolata

2 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un

½ su bardağı tozşeker

1 yemek kaşığı rende limon kabuğu (isteğe bağlı)

1 yumurta

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Bir fırça ile ufak boy çikolata kağıtlarının içine benmaride erittiğiniz çikolatayı bir kaç kat sürün. Her kat sürüşünüzden sonra buzdolabında bir müddet dinlendirerek dondurun. İyice donan kaseleri dikkatle kağıttan ayırın.

Bu arada yumurta, vanilya ve tozşekeri bir tencerede çırpın. Unu ekleyin. Ardından sütü ekleyerek muhallebi kıvamına gelmesini bekleyin. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. İyice soğuyan kremayı çikolata kaselerinin içine doldurun. İsterseniz çikolata şekilleri ile süsleyin.

Yaklaşık bir yıl kadar önce Çikolatalı Pasta grubumuzda Sevgili Ebru Ateş paylaşmıştı bu tarifi. Brownie, cheese cake ile karıştırılarak pişiriliyor ve sonuç muhteşem oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.

 Malzemeler:

125 gr.tereyağı

1 cup + 2 yemek kaşığı un

¼ cup kakao

½ çay kaşığı kabartma tozu

½ çay kaşığı tuz

225 gr. bitter çikolata

200 gr.krem peynir (ben labne kullandım)

1 ½ cup toz şeker

4 yumurta

Tartellette.blogspot.com’da karşılaştığımdan beri yapmak istediğim bu kekler çok hoşuma gitmişti ve fikir bana çok farklı gelmişti. Hatta uzun bir zaman önce külahlarını da satın almıştım ancak bir türlü yapmaya fırsat bulamamıştım. Cupcake Festivali etkinliğini duyunca bu keklerle katılmayı istedim. Etkinliği Hayatın Tatları Zerrin düzenliyor. Umarım katılmak için geç kalmamışımdır. Sevgili Zerrin’e kolay gelsin diyorum.

Gelelim tek kişilik keklerimize. Kornetleri nasıl sabitleyip, fırının içine yerleştireceğim konusunda tereddütlerim vardı. Bunun için muffin kalıplarının tabanına  kağıt havludan kuş yuvası gibi destek yaptım ve kornetleri buralara oturttum. Kullandığım kornetlerin ağzı biraz darmış. Daha geniş ağızlı olanları bulabilirsem bir daha ki sefere onlarla deneyeceğim.

Dikkat edilmesi gereken bir konu da kornetlerin hamurla ne kadar doldurulacağı. Kornetleri ağzına kadar hamurla doldurmamak gerekiyor. Eğer fazla doldurursanız pişme esnasında taşıp akabiliyor. Bu tarifle yaklaşık 24 adet kekiniz olabilir. Ben 10 adet kadar dondurma külahında yaptıktan sonra diğerlerini kağıtta pişirdim.

Keklerin üzerini krem şanti ve şekerlerle ile süsledim. Yağlı kremaları ailecek pek sevmiyoruz.