Sayfaya yazmayalı epey zaman olmuş. Günler geçmiş yine farkında olmadan…Bu günler içinde 1.Hediyeleşme Etkinliğine katılmıştım. Etkinliği Sevgili Bahar düzenlemişti. Etkinliğe katılmak isteyen blog ya da internet sitesi sahipleri isim ve diğer bilgilerini Bahar’a bildirdiler. Bahar da kuraları belirledi ve etkinliğe katılanlar arasında herkes birbirinden habersiz hediyelerini gönderdiler. Benim hediyem de geçen haftalarda elime ulaştı. Sevgili Birsen (BirseninMutfağı) bana ne zamandır almayı düşündüğüm bir kek kalıbı ve memleketinden nefis kuru kayısı göndermiş. Birsen’e bir kez daha teşekkür ediyorum. Gelen kalıbı denemeden duramadım ve hemen bir kakaolu kek yaptım. (Kalıptaki çiçekler biraz daha belli olsun diye hamura kakao eklEmeden önce kalıptaki çiçeklerin üzerine birer kaşık sade hamurdan koydum.)

Malzemeler:

 3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

½ su bardağı süt

!/2 su bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1,5 su bardağı un

Fırını 175 dereceye ayarlayın. Kalıbınızı yağlayın.

Yumurtaları ve tozşekeri derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Sütü ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Diğer bir kapta kuru malzemeleri karıştırın ve hamura ekleyin. Güzelce karıştırın. Kalıba boşalttıktan sonra yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.

 Alp Bebek için yengesi tarafından sipariş verilen bu kurabiyeler Ankara’ya gittiler.

Ben de minik Alp’e hoşgeldin diyor, nice mutlu yıllar diliyorum.

Geçtiğimiz hafta kutladığımız doğumgünlerinden biri de kızım Zeynep’in doğumgünüydü. Doğumgünü yaklaştıkça nasıl bir pasta yapacağımıza dair fikirler de ortaya çıkıyordu. Bu yıl üzerinde baskı olan ,sade bir pasta istedi Zeyno. Yalnız bir şartı vardı. O da Ashley Tisdale’in fotoğrafı olacaktı pasta üzerinde. ‘’Kimdir bu?’’ derseniz, tanımayanlar için hemen belirteyim, şu günlerde Zeynep ve o yaştaki çocukların favori filminin oyuncularından biri.

Pastasının pandispanyasını kakaolu, ara katları damla çikolata ile zenginleştirilmiş kakaolu kremalı olarak yapıp üzerini de şeker hamuru ile kapladım. Baskı konusunda ise Esra bize yardımcı oldu. Tekrar teşekkürler Esra.

 Pasta yanında çikolatalı çubuklar,

Ve fındıklı kurabiyelerde diğer ikramlarımızdan birkaç örnek.

Zeynep’ime ve tüm çocuklara barış içinde huzurlu, mutlu ve sağlıklı yıllar diliyorum.

Yeni yıl hediyeleri olarak yaptım bu kurabiyeleri…Bazılarını kutularda birkaçını da ufak poşetlere koyarak verdim.

2009′da her şey gönlünüzce olsun!

Bayram için fındıklı çikolata ve minik ikramlar hazırladım. Yarın bir aksilik çıkmazsa şekerpare yapmayı düşünüyorum.

Fındıklı çikolata son derece basit. Eğer bugün ya da yarın yaparsanız bayram günü sevdiklerinize hoş bir hediye de olarak da verebilirsiniz.

250 gr. kadar tuzsuz fındığı yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın. Üzerine, bir bardak su içinde erittiğiniz 2 çorba kaşığı pudra şekerini, yani bir çeşit şerbeti serpiştirip fırında 10 dakika kadar kavurun. Fırından aldığınız fındıkları biraz soğutun. Fındıkları benmaride erittiğiniz 300 gr. bitter çikolata içine 2’li ya da 3’lü olarak batırın. Her tarafının çikolata ile kaplanmasını sağlayın ve tekrar yağlı kağıt üzerinde kurutun.

Sevdiklerinizle birlikte, huzur içinde bir bayram geçirmenizi dilerim.

Geçen hafta eşimin doğumgünü için yapmıştım bu keki. Ağır yağlı krema ve abartılı bir pasta yerine hafif çikolata sos ile görüntüsünü pastaya  dönüştürdüğüm bu kek ile kutladık doğumgününü. Çikolatalı tatların hemen tüketildiği bir evde bu kek de uzun süre beklemedi ve kısa sürede tükendi.

Eşime, birlikte nice güzel mutlu günler dileğimle…

Gelelim tarifine;

80 gr.bitter çikolata

150 gr. yumuşak tereyağı

100 gr. tozşeker

1 paket vanilya

10 gr. kakao

3 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)

160 gr.sade kekun

100 gr. toz şeker

Sos için:

1 paket hazır çikolatalı sos

400 ml. süt

Fırını 170 derecede ısıtın. 24 cm. yuvarlak ve ortası delik kek kalıbını yağlayın.

Çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Tereyağını mikser ile 1 dakika kadar çırpın ve 100 gr. toz şekeri, vanilyayı, kakaoyu, eritilmiş çikolatayı ve yumurta sarılarını teker teker ekleyin. Bu karışımı 3-4 dakika kadar çırptıktan sonra sade kekunu da ekleyip 1 dakika kadar daha çırpın.

Ayrı bir kapta yumurta aklarını kar haline gelinceye kadar çırpın. 100 gr. toz şekeri ilave edip 2-3 dakika kadar çırpmaya devam edin. Bu karışımı diğer hamura bir tahta kaşık yardımı ile dikkatlice ekleyin. Hamuru kalıba döküp 40-45 dakika pişirin.

Çikolatalı sosu bir tencerede pişirerek soğutun.

Pişen ve soğuyan keki ters çevirerek kalıptan çıkarın ve üzerine soğumuş sosu dökün. Ben çikolatalı çubuk şeklindeki bisküvileri de süsleme için kullandım. Afiyet olsun!

Umarım güzel bir bayram geçirmişsinizdir. Sevenler kavuşmuş, büyükler ziyaret edilmiş, hayır duaları alınmış, küçükler verilen bayram harçlıkları ile sevinmiştir. Yoksa siz de tatile çıkıp tüm bu güzel duygulardan uzak bir ‘’bayram’’ mı geçirdiniz?

Ben, bayramda kayınvalideme ve anneme bayram ziyaretine giderken götürülmek üzere çikolata topları,

 

Yine misafirlerimiz için bir tadımlık ikramlar hazırladım.

Not:Tarifleri kısa bir süre sonra paylaşacağım.

Ayrıca kurabiyeleri süslediğim royal icing’i de bu sefer yumurta tozu kullanarak yaptım. Hem sağlık açısından daha güvenilir oldu, hem de yumurta kokusundan kurtulmuş oldum.

Malzemeler:

Bu elmalar bahçemizin hormonsuz elmaları…