Limonlu kek ile Neslihan’ın ev sahipliği yaptığı Yazlık Lezzetler etkinliğine katılıyorum ve kendisine kolay gelsin diyorum.

Bu keki sıcak bir günde Zeynep’le birlikte yaptık ve anneme akşam üstü çayına giderken de yanımızda götürdük. Çok hafif bir kek olduğunu söyleyebilirim. Kekin bir özelliği de kabartma tozu, karbonat vb. katkı maddeleri içermemesi. Tarifte 18 cm.lik derin bir kalıp kullanmak gerektiği belirtilmesine ve benim kalıbımın biraz daha büyük olmasına rağmen gayet de güzel kabardı.

Malzemeler:

180 gr. yumuşamış tereyağı

185 gr. toz şeker

3 adet çırpılmış yumurta

165 gr. elenmiş un

2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı limon suyu

2 tatlı kaşığı toz şeker, ekstra

Pudra şekeri

Fırını 160 dereceye ayarlayın. 18 cm.lik yuvarlak kek kalıbını yağlayın ve içine un serpin.

Yağı şekerle birlikte çırpın. Çırpılmış yumurtaları 3 seferde ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.Un, limon kabuğu ve suyu da ekleyerek hazırladığınız hamuru kalıba dökün. Üzerini spatula ya da kaşığın tersi ile düzeltin ve ekstra toz şekerini serpin. Yaklaşık 1 saat ya da batırdığınızda kürdan temiz çıkana kadar pişirin.15 dakika kadar keki soğutun. Soğuduktan sonra ters çevirin ve kalıptan çıkarın. Üzerini pudra şekeri ve limon kabukları ile süsleyerek servis yapın.

Bu Yazı Salı, Temmuz 29th, 2008 23:46 'da Etkinlik, Kekler Kategorisine Yazıldı.Bu Yazının Cevaplarını RSS 2.0 bildirimi ile takip edebilirsiniz.Cevap Yazabilir yada kendi sitenize alıntı yapabilirsin.