Kabak tatlısını evinde pişirmemiş kimse yoktur sanırım. Çocukluk yıllarımda kabağı parçalamak, kabuklarını soymak ayrı bir dertti. Tatlıyı yapmak bu yüzden epey zahmetliydi. Ama şimdi poşetlerde, dilimlenmiş kabakları pişirmek çok kolay. Hem marketlerde hem de semt pazarlarında bunları bulmak mümkün.

Ben bu sefer kabak tatlısı ile klasik muhallebiyi birleştirdim. Hem hafif, hem de besleyici bir tatlı oldu.

Kabak Tatlısı:

1 kg. bal kabağı

1 su bardağı toz şeker

2-3 adet kuru karanfil

Ayıklanıp yıkanmış balkabaklarını çok küçük olmayacak şekilde kesin. Tencereye aldığınız kabakların üzerine tozşekeri ve karanfilleri ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Klasik Muhallebi:

2,5 su bardağı süt

4-5 yemek kaşığı silme toz şeker

1 paket vanilin

35 gr. pirinç unu

Pirinç unu, toz şeker, vanilini bir tencerede karıştırın. Topaklanmaması için azar azar eklediğiniz sütü devamlı karıştırın. 2-3 dakika daha kaynatın. Sade muhallebi olarak kullanacaksanız kaselere boşaltıp, soğutun.

Tatlınız soğuduktan sonra, 9-10 adet petit beurre bisküvi ile biraz ceviz karıştırıp, püre haline getirin. Bu karışımı borcama döküp üzerini düzeltin. Üzerine de hazırladığınız muhallebiyi döküp 2-3 saat kadar buzdolabında bekletin. Ceviz ve çikolata ile süsleyerek servis yapın.

Bu Yazı Pazartesi, Mart 16th, 2009 14:53 'da Tatlılar Kategorisine Yazıldı.Bu Yazının Cevaplarını RSS 2.0 bildirimi ile takip edebilirsiniz.Cevap Yazabilir yada kendi sitenize alıntı yapabilirsin.